鵜飼 あきひろ– Author –
鵜飼 あきひろ
株式会社Grill 取締役/店舗経営・集客コンサルタント
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集客
【完全版】飲食店のインスタグラムの活用術を大公開!集客に効果的な運用方法を解説!
第1章. 飲食店こそInstagramを重要視すべき理由 飲食店にとっては料理の見た目や店舗の雰囲気が勝負どころです。Instagram(インスタグラム)はまさにビジュアル重視のSNSであり、投稿される写真や動画を通じて「このお店に行ってみたい」「この料理を食べ... -
QSC/マネジメント
飲食店で繁忙期に必要な対策を総まとめ!忙しい時期を乗り越えて売上を最大化する方法!
第1章. なぜ今こそ飲食店が繁忙期対策を見直すべきなのか? 多くの飲食店にとって「繁忙期」は、売上を大きく伸ばす絶好のタイミングです。しかし、裏を返せばこの時期こそ接客ミスや食材管理不足によるトラブルが起こりやすく、スタッフの疲労やクレーム... -
QSC/マネジメント
飲食店が設定すべきKPIとは?本当に効果的な目標や指標の設定方法と活用術を徹底解説!
第1章 KPIを知らずに飲食店は語れない!押さえるべき基本とは? 飲食店の経営において「今日の売上は良かった」「今月は厳しかった」といった感覚的な判断に頼っていませんか?もちろん現場の肌感覚は重要ですが、安定した成長と利益の最大化を目指すなら... -
販促/CRM
飲食店のメルマガって集客効果あるの?本当に成果が出る配信方法と運用術を大公開!
第1章. 飲食店のメルマガを導入する前に知っておきたい基礎知識 飲食店がメルマガ(メールマガジン)を使って“顧客”へ定期的に情報を届ける手法は、SNS全盛の時代でも根強い“集客”効果を発揮する“マーケティング”方法です。具体的には、店舗のイベント告知... -
集客
飲食店がチラシで集客するには?効果の出るデザインの作成方法と配布のコツを大公開!
第1章. 飲食店がチラシを活用してポスティングをするメリットとは? 1-1. 店舗周辺から新規見込み客を獲得できる 飲食店の主要ターゲットは、店舗周辺の居住者や通勤者が中心です。ポスティングはその商圏内に「ピンポイントでチラシを届ける」手法として... -
通販/デリバリー/テイクアウト
飲食店のEC(ネット通販)の始め方完全ガイド!必要な準備や簡単な導入方法まで徹底解説!
第1章. 飲食店がECサイトを持つことの重要性 飲食店のEC化とは、実店舗での提供に加えて、パッケージ化・冷凍化などを施した商品をオンライン上で販売し、自宅など遠方の顧客にも届ける仕組みを指します。従来は雑貨や衣料品など物販のネット通販が中心で... -
通販/デリバリー/テイクアウト
飲食店でテイクアウト販売を始めるには許可が必要?具体的な始め方や準備・注意点を徹底解説!
第1章. 飲食店におけるテイクアウトの重要性と必要な許可 1-1. 社会のニーズが変化:テイクアウト需要が拡大する理由 コロナ禍を機に、外食産業は売上減に直面し、多くの飲食店がテイクアウトやデリバリーの導入に踏み切りました。消費者の生活環境が変化... -
経理/労務/総務
小売店とは?卸売業との違いは?メーカーとの関係性や販売形態を比較して徹底解説!
第1章 小売業と卸売業の決定的な違い比較表 「小売店」と「卸売業」、どちらも商品を扱う仕事ですが、その役割は全く異なります。「結局、何が違うの?」——その疑問に、この記事では冒頭で、そして一番分かりやすくお答えします。 まずは、モノが作られて... -
集客
【完全版】飲食店のSEO対策攻略ガイド!店舗への集客効果や具体的な施策まで徹底解説!
第1章. 競合に埋もれないための「飲食店のSEO対策」とは何か 1-1. 「グルメサイト任せ」はもう古い? 店舗独自のSEOが必要な理由 飲食店の集客といえば、かつては食べログやぐるなびなどのグルメポータルサイトに登録して上位表示を狙うのが一般的でした。... -
通販/デリバリー/テイクアウト
キッチンカー(移動販売)を始めるには?開業に必要な資格・費用など準備の方法を徹底解説!
第1章. なぜ今、キッチンカー(移動販売)で飲食店を始めるのか? 近年、「キッチンカーを始めるには?」と考える人が増え、「移動販売」という言葉を耳にする機会も増えました。大都市のオフィス街や商業施設の前には、個性豊かなキッチンカーが並び、ラ... -
集客
【2025年最新】飲食店のMEO対策完全ガイド!Googleマップからの集客・売上を最大化する方法を大公開!
第1章. 飲食店におけるMEO(ローカルSEO)対策とは? 1-1. MEO(ローカルSEO)が飲食店にもたらすメリットとは MEOとは「Map Engine Optimization(マップエンジン最適化)」の略称で、Googleマップなど地図検索上で自店舗を上位表示させる施策を指します... -
集客
【2025年最新版】飲食店のSNS運用完全攻略!店舗集客に効果のある活用術を徹底解説!
第1章. 飲食店こそSNSに注力すべき理由 1-1. SNSの誕生で大きく変わった「飲食店の集客」のカタチ コロナ禍を経て、飲食店が生き残るためのマーケティング手法は大きく変化しました。以前はチラシやグルメサイトへの掲載が中心でしたが、いまやSNSを使っ... -
販促/CRM
【完全版】飲食店で効果の高い販促方法を総まとめ!売上や来店に繋がる手法を大公開!
第1章. 飲食店の販促は集客する上でもっとも重要 1-1. 販促による新規顧客・リピーター獲得の重要性 飲食店の売上を伸ばすうえで見落とせないのが「新規顧客をいかに呼び込むか」と「既存顧客が繰り返し来店してくれるか」の2つです。新規集客はお店の認知... -
集客
【2025年最新】飲食店がすべきインバウンド対策完全版!集客や接客など効果的な対応方法を徹底解説!
第1章. アフターコロナで高まる“インバウンド需要”の現状 1-1. コロナを経た訪日外国人の増加傾向と今後の見通し コロナ禍で一時は停止した訪日外国人の流入も、ワクチン普及や入国規制の緩和を背景に徐々に回復し始めています。観光庁のデータによると202... -
経理/労務/総務
小売店が目指すべき利益率の目安とは?原価や費用を下げて収益性を高める仕組みを大公開!
第1章. 小売店の「利益率」とは?なぜ重要なのか? 1-1. 売上増=利益増ではない理由 小売業に携わっていると、「月間売上が伸びれば利益も伸びて当然」と感じてしまう場面が多いかもしれません。けれど実際には、仕入れや販促、人件費、在庫ロスなどのコス... -
QSC/マネジメント
日本でもチップ制度は導入できる?違法になる?今ない理由や税金の考え方まで徹底解説!
第1章 なぜ日本ではチップが根付かず、アメリカでは定着したのか? 1-1. チップは「対価」、心付けは「関係構築」 日本の飲食店やレストランでは、ほとんどの場合「提示された料金だけで完結する」というスタイルが一般的です。いわゆるチップ文化が根づい... -
集客
【完全版】飲食店で平日集客を伸ばす方法を総まとめ!無料でもできる効果的なお店への来店の増やし方!
第1章. なぜ飲食店の平日集客は難しいのか?その理由とは? 1-1. 平日に陥りがちな「週末と同じ集客施策」の落とし穴 土日向けのボリュームメニューやイベントを、そのまま平日に持ち込んでも成果を出しづらいのは、多くの飲食店が経験する失敗パターンで... -
集客
飲食店におすすめな最強集客ツール25選!新規やリピーターを来店に繋げる効果的な活用方法!
1. 飲食店が集客ツールを導入する重要性 飲食店の経営では、いかに安定して集客できるかが大きな課題です。特に近年は、SNSの普及やスマートフォンの利用増加により、顧客が飲食店を探す方法が大きく変化し続けています。そこで、飲食店が導入すべき集客ツ...
