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第1章. どうして集まらない？居酒屋の集客が低迷する典型パターン 1-1. 駅近でも見過ごされる立地の罠 居酒屋は「駅から徒歩3分」の好立地でも、人通りの流れや看板の見え方次第で新規顧客に気付いてもらえないケースが少なくありません。表通りや改札口か...

第1章. 集客がうまくいかないバーの特徴と原因とは？ 1-1. 路地裏・ビル上階など目につかない立地の悩み ビジネス街や繁華街に近いはずでも、ビルの上階や路地裏など、人通りが集中する場所から外れているだけでバーの集客力は大きく変わります。とくに看...

第1章. レストランの集客が難しいと言われる本当の理由 1-1. 他業態とは異なるレストランの顧客心理とコスト構造 レストランは同じ飲食店の中でも、「客単価」と「時間帯需要の変動」が大きいという特徴があります。カフェやファストフードと異なり、「ゆ...

第1章. 集客に成功しているカフェの特徴と共通点 近年、カフェ業界は大手チェーンをはじめ多種多様な店舗が乱立し、どこを見渡してもコーヒーを楽しめる「飽和状態」と言われています。しかし、このような環境下でも着実に集客を伸ばし続けるカフェがある...

第1章. 立地だけじゃない！ラーメン屋集客での意外な落とし穴 1-1. 悪立地を嘆く前に知りたい“本当の集客不振原因” 「ラーメン屋は、やっぱり駅チカでないと集客できない」と思い込んでいませんか？ たしかに優れた立地は通行客が多いので一定の効果は見込...

第1章. 飲食店のSNSには思わぬデメリットが潜んでいる 1-1. SNS運用が広がる飲食店の現状 近年、スマートフォンの普及とともに多くのユーザーがSNSを利用するようになり、飲食店の集客手段としてもInstagramやX（旧Twitter）、TikTokなどのプラットフォー...

第1章. 飲食店がSNSを使い分けるべき理由とは？ 1-1. 飲食店の集客にSNSが有効な理由  SNSの利用者が増え続ける昨今、写真や動画などの視覚的コンテンツを重視する飲食店にとって、SNSは絶好の集客チャネルといえます。特に、料理写真や店内の雰囲気...

1章. 飲食店における看板メニューの重要性と役割 1-1. お店の「顔」となる看板メニューが果たす集客力 看板メニューは、お店にとってまさに「顔」といえる存在です。多くの飲食店は、店名そのものより先に看板メニューを思い浮かべてもらえるケースが多く...

1. 飲食店における接客業務の重要性 1-1. 飲食店の接客業務とは 飲食店における接客業務は、お客様の来店から料理の注文、提供、会計対応、そしてお見送りに至るまで多岐にわたります。スタッフは単に料理を運ぶだけでなく、お店の“顔”として好印象を与え...

1章. 飲食店のウェブ集客においてホームページが重要な理由 飲食店にとって、ホームページは現代の集客活動において欠かせない存在です。従来のオフライン施策だけでは、新規顧客やリピーターを十分に獲得できないケースが増えています。とりわけSNSや検索...

第1章. 客が来ない店に共通する特徴・理由 1-1. お客が来ない店の8つの特徴と解決策 お店を運営していると、「なかなかお客さまが来店してくれない…」という悩みは誰しもが抱えるものです。特に飲食店やバーなどは、料理に力を入れても、なぜか集客が伸び...

第1章. 雨の日に飲食店の客足が遠のく理由を深堀りする 1-1. 天候で外出そのものを避ける心理的影響 雨の日は、気圧の変化や視界の悪さによって気分が落ち込みがちになり、外出意欲を下げる大きな要因になります。特に飲食店を訪れる際は、「わざわざ濡れ...

第1章. 飲食店が広告を行う重要性とメリット 1-1. 集客だけじゃない！飲食店に広告を打つ真の価値 飲食店における広告といえば、新規顧客を増やすための手段として考えられがちです。もちろん、それは大きな目的の一つですが、広告によって得られるメリッ...

第1章. なぜ今、飲食店にWEB集客が求められるのか？ インターネットが普及し、スマホ一台ですぐに近くのお店の評判を調べられる時代になりました。実際、総務省の調査によると「飲食店を利用する際、まずはスマホで検索する」というユーザーは増加の一途を...

1. 飲食店におけるブランディングの基本理解 1-1. 飲食店ブランディングとは何か 飲食店を経営するうえで「ブランディング」は、単なる外見や宣伝活動だけではなく、お客さまにどんな体験や価値を提供していくかを明確化し、差別化を図るための重要な考え...

第1章. ポスティングとは？費用の目安はどれくらい？ 1-1. 新規客を掴む鍵となる「ポスティング」の基本 飲食店がポスティングに取り組む理由は、ずばり“地域密着型の集客”にあります。新聞折込やWeb広告とは異なり、配布したいエリアやターゲットをかなり...

第1章 店舗の入口や外観はなぜ重要なのか？ 1-1. 「店舗の入り口に求められるデザインとは？」 飲食店をはじめ、あらゆる店舗にとって入口と外観は“お店の顔”といえます。第一印象が良ければ、通りすがりのお客様にも「ちょっと入ってみようかな」という気...

1. 飲食店における悪い口コミトラブルと具体的な影響 1-1. 飲食店の口コミトラブルとは 飲食店を経営していると、必ずといっていいほど直面するのが「口コミ」に関する悩みです。とくに悪い評価が書き込まれると、直接的な売上ダウンや集客の減少を招くだ...