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第1章：なぜ居酒屋の平日集客は難しいのか？売上で悩む4つの原因 居酒屋を経営する人の多くは、「週末は満席なのに平日はガラガラ...」という共通の悩みを抱えています。この問題は、単に「曜日が悪い」という一言で片付けられるものではありません。効果...

第1章. どうして集まらない？居酒屋の集客が低迷する典型パターン 1-1. 駅近でも見過ごされる立地の罠 居酒屋は「駅から徒歩3分」の好立地でも、人通りの流れや看板の見え方次第で新規顧客に気付いてもらえないケースが少なくありません。表通りや改札口か...

第1章. 集客がうまくいかないバーの特徴と原因とは？ 1-1. 路地裏・ビル上階など目につかない立地の悩み ビジネス街や繁華街に近いはずでも、ビルの上階や路地裏など、人通りが集中する場所から外れているだけでバーの集客力は大きく変わります。とくに看...