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1章. そもそもQRコードオーダー（注文）とは？ 1-1. 飲食店の接客業務と接客力の重要性 飲食店における接客業務は、お客様を席に案内し、注文を取り、料理を提供して会計を済ませるという一連の流れを担当するだけではありません。実際には、お客様が来店...

第1章. 業態転換とは何か？飲食店が再出発を図る選択肢 お店の経営状態が芳しくないときに、リスクを伴いながらも「業態転換」に踏み切る経営者は少なくありません。居酒屋業態から専門性を高めた業態へ変更したり、テイクアウト・デリバリーを新たに導入...

第1章. 外国人観光客を取り込む！メニューを英語表記にする重要性 1-1. 外国人観光客の増加と“英語表記”への注目 訪日外国人の数は、近年ますます増え続けています。旅行サイトやSNSなどの口コミ情報が発達したことで、日本の地方都市やローカルな飲食店に...

第1章. 無線LANとフリーWi-Fiの違いとは？店舗運営で欠かせない基礎知識 1-1. 「無線LAN＝Wi-Fi」ではない？意外と知らない基本の整理 無線LANとWi-Fiは同じものとして扱われがちですが、実際には若干意味合いが異なります。無線LANは、LANケーブルを使わ...

はじめに 飲食店を運営していると、ランチやディナーのピークが終わったあとの「アイドルタイム」が気になりますよね。お店が閑散とする時間帯があると、「この時間をもっと有効活用できないか？」と悩む方も多いでしょう。 実は、飲食店のアイドルタイム...

第1章：はじめに キャッシュレス決済が当たり前になりつつあるいま、現金決済に頼っていたお店でも「お客様からクレジットカードは使えますか？」「QRコード決済できますか？」と尋ねられる機会が増えているのではないでしょうか。特に近年は、コロナ禍を...