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第1章. バーチャルレストランとは？基本的な概念 1-1. バーチャルレストランとは何か バーチャルレストランとは、実店舗をもつ飲食店などが、オンラインを通じて別のブランド名義で料理をデリバリー販売する業態のことです。多くの場合、顧客が店舗に来店...

第1章. 飲食店の経営者が難しいと言われる理由 1-1. 飲食店の廃業率の高さと集客競争の激化 飲食店は参入障壁が低い一方、競合が多く運転資金が不足しがちです。中小企業庁の調査によると、10年以内に約90%が廃業するとも言われ、厳しい現実があります。さ...

第1章. 自己資金なしで飲食店開業は可能なのか？ 1-1. 資金ゼロでの飲食店開業はどこまで現実的か 飲食店を開業するうえで最初に浮かぶ疑問のひとつが、「本当に自己資金なしで始められるのか？」という点です。確かに、テレビ番組やSNSなどで「資金ゼロで...

1章. 飲食店は本当に儲からないのか？ 1-1. なぜ「飲食店は儲からない」と言われるのか？ 「飲食店は儲からない」というイメージは、多くの経営者やこれから開業を考える人の頭に浮かぶ代表的な不安要素です。実際、飲食業に参入しても数年で閉店に追い込...

第1章：小売店開業の全体像と必要な心構え 1-1. 小売店開業とは？ 小売店の開業は、多くの人にとって初めてのビジネス挑戦となるでしょう。小売業には商品を直接販売するやりがいや、地域のニーズに合わせて店舗を運営できる楽しさがあります。一方で、小...