鵜飼 あきひろ– Author –

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飲食店で綺麗な写真撮影をする基本知識とコツ!外注する場合の注意点まで!
第1章. 飲食店は”写真”の印象で売上が変わる! 飲食店において「料理写真」や「店舗の外観・内観写真」は、ただの飾りではなく“売上を左右する重要要素”です。SNSで発信した写真が魅力的だと拡散や口コミを呼び、新規客の来店きっかけにつながります。一方... -
飲食店は持ち込み禁止にすべき?許可するメリットやルールの設定方法を解説!
1章 飲食店が持ち込みを禁止する理由 1-1. 利益面と経済的リスク 飲食店において「持ち込み」を禁止する最大の理由のひとつが、利益面での影響です。お客様が店外から飲食物を持ち込むと、当然ながらお店の売上が減少し、利益率を大きく下げてしまう可能性... -
飲食店のブログ集客の方法を大公開!来店や売上に繋げる上手な活用方法!
1. そもそも飲食店における集客とは? 「集客」という言葉はビジネス全般で使われますが、飲食店における集客は少し特殊な側面を持っています。というのも、飲食店は実際に顧客が来店してこそ初めて売上が発生する“リアルの場”があるからです。インターネ... -
飲食店の理想の電話対応とは?顧客満足度を上げる基本とマニュアル作成のコツを大公開!
第1章 電話対応が飲食店の命運を左右すると言われる理由とは? 1-1. 電話応対が重要な理由 飲食店において、電話対応は店舗の第一印象を決定づける非常に重要な業務です。特に、初めて来店を検討している顧客は、直接お店を訪れる前に電話をかけるケースが... -
【完全版】飲食店のインスタグラムの活用術を大公開!集客に効果的な運用方法を解説!
第1章. 飲食店こそInstagramを重要視すべき理由 飲食店にとっては料理の見た目や店舗の雰囲気が勝負どころです。Instagram(インスタグラム)はまさにビジュアル重視のSNSであり、投稿される写真や動画を通じて「このお店に行ってみたい」「この料理を食べ... -
飲食店で繁忙期に必要な対策を総まとめ!忙しい時期を乗り越えて売上を最大化する方法!
第1章. なぜ今こそ飲食店が繁忙期対策を見直すべきなのか? 多くの飲食店にとって「繁忙期」は、売上を大きく伸ばす絶好のタイミングです。しかし、裏を返せばこの時期こそ接客ミスや食材管理不足によるトラブルが起こりやすく、スタッフの疲労やクレーム... -
飲食店が設定すべきKPIとは?本当に効果的な目標や指標の設定方法と活用術を徹底解説!
第1章. KPIを知らずに飲食店は語れない!押さえるべき基本とは? 1-1. KPIとは何か? 飲食店の運営やビジネスを改善するうえで「KPI(Key Performance Indicator)」は欠かせない指標です。たとえば「月間売上」だけを追っていると、一見順調でも実は利益... -
飲食店のメルマガって集客効果あるの?本当に成果が出る配信方法と運用術を大公開!
第1章. 飲食店のメルマガを導入する前に知っておきたい基礎知識 飲食店がメルマガ(メールマガジン)を使って“顧客”へ定期的に情報を届ける手法は、SNS全盛の時代でも根強い“集客”効果を発揮する“マーケティング”方法です。具体的には、店舗のイベント告知... -
飲食店がチラシで集客するには?効果の出るデザインの作成方法と配布のコツを大公開!
第1章. 飲食店がチラシを活用してポスティングをするメリットとは? 1-1. 店舗周辺から新規見込み客を獲得できる 飲食店の主要ターゲットは、店舗周辺の居住者や通勤者が中心です。ポスティングはその商圏内に「ピンポイントでチラシを届ける」手法として... -
飲食店のEC(ネット通販)の始め方完全ガイド!必要な準備や簡単な導入方法まで徹底解説!
第1章. 飲食店がECサイトを持つことの重要性 飲食店のEC化とは、実店舗での提供に加えて、パッケージ化・冷凍化などを施した商品をオンライン上で販売し、自宅など遠方の顧客にも届ける仕組みを指します。従来は雑貨や衣料品など物販のネット通販が中心で... -
飲食店でテイクアウト販売を始めるには許可が必要?具体的な始め方や準備・注意点を徹底解説!
第1章. 飲食店におけるテイクアウトの重要性と必要な許可 1-1. 社会のニーズが変化:テイクアウト需要が拡大する理由 コロナ禍を機に、外食産業は売上減に直面し、多くの飲食店がテイクアウトやデリバリーの導入に踏み切りました。消費者の生活環境が変化... -
小売店とは?卸売業との違いは?メーカーとの関係性や販売形態を比較して徹底解説!
第1章 小売店とは?その位置づけと卸売業との違い 1-1. 小売店の定義とは? 小売店は、メーカーや卸売業から仕入れた商品を消費者に直接販売する事業形態を指します。いわゆる小売業の中核を担う存在であり、日常生活に密接に関わる店舗やサービスとして私... -
【完全版】飲食店のSEO対策攻略ガイド!店舗への集客効果や具体的な施策まで徹底解説!
第1章. 競合に埋もれないための「飲食店のSEO対策」とは何か 1-1. 「グルメサイト任せ」はもう古い? 店舗独自のSEOが必要な理由 飲食店の集客といえば、かつては食べログやぐるなびなどのグルメポータルサイトに登録して上位表示を狙うのが一般的でした。... -
キッチンカー(移動販売)を始めるには?開業に必要な資格・費用など準備の方法を徹底解説!
第1章. なぜ今、キッチンカー(移動販売)で飲食店を始めるのか? 近年、「キッチンカーを始めるには?」と考える人が増え、「移動販売」という言葉を耳にする機会も増えました。大都市のオフィス街や商業施設の前には、個性豊かなキッチンカーが並び、ラ... -
【2025年最新】飲食店のMEO対策完全ガイド!Googleマップからの集客・売上を最大化する方法を大公開!
第1章. 飲食店におけるMEO(ローカルSEO)対策とは? 1-1. MEO(ローカルSEO)が飲食店にもたらすメリットとは MEOとは「Map Engine Optimization(マップエンジン最適化)」の略称で、Googleマップなど地図検索上で自店舗を上位表示させる施策を指します... -
【2025年最新版】飲食店のSNS運用完全攻略!店舗集客に効果のある活用術を徹底解説!
第1章. 飲食店こそSNSに注力すべき理由 1-1. SNSの誕生で大きく変わった「飲食店の集客」のカタチ コロナ禍を経て、飲食店が生き残るためのマーケティング手法は大きく変化しました。以前はチラシやグルメサイトへの掲載が中心でしたが、いまやSNSを使っ... -
【完全版】飲食店で効果の高い販促方法を総まとめ!売上や来店に繋がる手法を大公開!
第1章. 飲食店の販促は集客する上でもっとも重要 1-1. 販促による新規顧客・リピーター獲得の重要性 飲食店の売上を伸ばすうえで見落とせないのが「新規顧客をいかに呼び込むか」と「既存顧客が繰り返し来店してくれるか」の2つです。新規集客はお店の認知... -
【2025年最新】飲食店がすべきインバウンド対策完全版!集客や接客など効果的な対応方法を徹底解説!
第1章. アフターコロナで高まる“インバウンド需要”の現状 1-1. コロナを経た訪日外国人の増加傾向と今後の見通し コロナ禍で一時は停止した訪日外国人の流入も、ワクチン普及や入国規制の緩和を背景に徐々に回復し始めています。観光庁のデータによると202...