鵜飼 あきひろ– Author –
鵜飼 あきひろ
株式会社Grill 取締役/店舗経営・集客コンサルタント
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DX/システム
スマレジとは?具体的な機能や特徴から評判・口コミ、料金や手数料まで徹底解説!
第1章. スマレジとはどんなサービス?基本的な特徴! 公式サイトはこちら iPadやスマートフォンを使ったクラウド型POSレジシステム「スマレジ」は、小規模店舗から大手チェーンまで幅広く導入されている次世代のレジシステムです。インターネット環境があ... -
DX/システム
【一覧で比較】クレジットカード決済の加盟店手数料の相場や目安を一覧にして徹底解説!
第1章. クレジットカード決済における加盟店手数料とは? 1-1. 加盟店手数料の基本構造と支払い義務 クレジットカード加盟店手数料とは、店舗(加盟店)がクレジットカード会社や決済代行業者に対して支払う手数料のことです。店舗がクレジットカード決済... -
インタビュー
「カレーは“ソース”なんです」—— フレンチ出身オーナーが横浜で挑む、唯一無二のカレー店『シチュー&カリー 横濱KAN』のつくり方
帝国ホテルから横浜のカレー専門店へ。料理人・佐藤寛が選んだ“勝負の場所” 横浜・関内にある「シチュー&カリー 横濱KAN」。異国情緒漂うこの街で、唯一無二のカレーとシチューを提供する店が、じわじわと注目を集めている。オーナーは、あの帝国ホテルで... -
DX/システム
Square(スクエア)とは?特徴や評判・口コミから導入費用・決済手数料まで完全解説!
「うちみたいな小さな店には、まだキャッシュレス決済は早いかな…」 「手数料もかかるし、何より導入が難しそう…」 個人で飲食店や小売店を経営されている方なら、一度はこう考えたことがあるかもしれません。かつての私もそうでした。レジ周りが複雑にな... -
DX/システム
Airペイ(エアペイ)とは?サービスの特徴から評判・口コミ、具体的な使い方まで徹底解説!
第1章 導入前に3分で確認!Airペイがあなたの店に合うか分かる早見表 これからキャッシュレス決済の導入を検討している、多忙な店舗オーナー様へ。数ある決済サービスの中で、なぜ「Airペイ(エアペイ)」が多くの個人店や小規模事業者に選ばれているので... -
DX/システム
stera pack(ステラパック)とは?その特徴や評判、導入費用から決済手数料まで完全解説!
1章. キャッシュレス対応はこれ1台!小規模店舗の会計業務に最適なstera pack(ステラパック)とは? 公式サイトはこちら クレジットカードや電子マネー、QRコード決済などキャッシュレス決済の利用者が増える中、「複数の決済端末を置きたくない」「決済... -
DX/システム
個人事業主のキャッシュレス決済導入なら!絶対おすすめな端末5選と選び方を徹底解説!
第1章 個人事業主のお店がキャッシュレス決済を導入するメリットとは? 1-1. キャッシュレス決済とは? キャッシュレス決済とは、クレジットカードやQRコード、電子マネーなど現金を使わない決済方法の総称です。2019年以降、日本では政府のポイント還元施... -
集客
焼肉屋に効果的な新規集客の方法を徹底解説!繁盛店になるために必要なポイントを完全網羅!
第1章. 集客に苦戦する焼肉店の典型的パターンと根本原因 私がこれまで数々の焼肉店をコンサルティングしてきた中で見えてきた、集客に苦戦する店舗の根本原因は大きく5つに分類されます。 1-1. 原因①:認知度不足 まず最も深刻なのが「認知度不足」です。... -
集客
寿司屋で効果的な集客方法を総まとめ!来店や売上に繋がる施策アイデアを徹底解説!
第1章 寿司屋の集客に成功するための基本戦略 寿司屋を経営していると、「ランチタイムの集客が伸び悩んでいる」「駅から遠くて客足が少ない」「競合店の割引キャンペーンに客を奪われてしまう」など、さまざまな集客の悩みを抱えることがあります。 特に... -
インタビュー
焼き小籠包の音と香りで人を惹きつける。博多・大名から始まった「博多焼き小籠包 1010」流 体験型テイクアウトの世界
2019年にオープンした「博多焼き小籠包 1010(てんてん)」。そのユニークな立ち上げから、SNS時代の戦略、体験設計まで。飲食未経験から福岡で注目のテイクアウト専門店をつくったshuさんが、自身の言葉で語ってくれた。 Instagramアカウント:博多焼き小... -
集客
居酒屋で効果の高い集客方法を総まとめ!成功事例と失敗しないための注意点も!
第1章. どうして集まらない?居酒屋の集客が低迷する典型パターン 1-1. 駅近でも見過ごされる立地の罠 居酒屋は「駅から徒歩3分」の好立地でも、人通りの流れや看板の見え方次第で新規顧客に気付いてもらえないケースが少なくありません。表通りや改札口か... -
集客
効果の出るバーの集客方法とは?すぐに来店を増やせる最新アイデアを総まとめ!
第1章. 集客がうまくいかないバーの特徴と原因とは? 1-1. 路地裏・ビル上階など目につかない立地の悩み ビジネス街や繁華街に近いはずでも、ビルの上階や路地裏など、人通りが集中する場所から外れているだけでバーの集客力は大きく変わります。とくに看... -
集客
レストランがやるべき集客方法を徹底解説!すぐに効果の出るアイデアを厳選!
第1章. レストランの集客が難しいと言われる本当の理由 1-1. 他業態とは異なるレストランの顧客心理とコスト構造 レストランは同じ飲食店の中でも、「客単価」と「時間帯需要の変動」が大きいという特徴があります。カフェやファストフードと異なり、「ゆ... -
集客
カフェ集客の効果的な方法を総まとめ!喫茶店への来店促進を成功させるポイントを解説!
第1章. 集客に成功しているカフェの特徴と共通点 近年、カフェ業界は大手チェーンをはじめ多種多様な店舗が乱立し、どこを見渡してもコーヒーを楽しめる「飽和状態」と言われています。しかし、このような環境下でも着実に集客を伸ばし続けるカフェがある... -
集客
ラーメン屋の効果的な集客方法とは?すぐ実践できる売上アップ施策を大公開!
第1章. 立地だけじゃない!ラーメン屋集客での意外な落とし穴 1-1. 悪立地を嘆く前に知りたい“本当の集客不振原因” 「ラーメン屋は、やっぱり駅チカでないと集客できない」と思い込んでいませんか? たしかに優れた立地は通行客が多いので一定の効果は見込... -
集客
飲食店がSNS運用をするデメリットと注意点!リスクを把握して炎上やトラブルを回避!
第1章. 飲食店のSNSには思わぬデメリットが潜んでいる 1-1. SNS運用が広がる飲食店の現状 近年、スマートフォンの普及とともに多くのユーザーがSNSを利用するようになり、飲食店の集客手段としてもInstagramやX(旧Twitter)、TikTokなどのプラットフォー... -
集客
飲食店で効果的なSNSの使い分けを大公開!媒体ごとの特徴と運用方法を徹底解説!
第1章. 飲食店がSNSを使い分けるべき理由とは? 1-1. 飲食店の集客にSNSが有効な理由 SNSの利用者が増え続ける昨今、写真や動画などの視覚的コンテンツを重視する飲食店にとって、SNSは絶好の集客チャネルといえます。特に、料理写真や店内の雰囲気... -
開業
バーチャルレストランとはどんなお店?開業方法から成功のコツまで徹底解説!
第1章. バーチャルレストランとは?お店の資産で売上を伸ばす新常識 1-1. 飲食店のための新たな一手、バーチャルレストランの基本 バーチャルレストランとは、すでに営業している飲食店が、その実店舗のキッチンやスタッフ、設備といった既存の資産をその...
