鵜飼 あきひろ– Author –

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小売店が目指すべき利益率の目安とは?原価や費用を下げて収益性を高める仕組みを大公開!
第1章. 小売店の「利益率」とは?なぜ重要なのか? 1-1. 売上増=利益増ではない理由 小売業に携わっていると、「月間売上が伸びれば利益も伸びて当然」と感じてしまう場面が多いかもしれません。けれど実際には、仕入れや販促、人件費、在庫ロスなどのコス... -
日本でもチップ制度は導入できる?違法になる?今ない理由や税金の考え方まで徹底解説!
第1章. なぜ日本ではチップ制度が定着しないのか 1-1. 日本の飲食店で見えない“サービスの値段” 日本の飲食店やレストランでは、ほとんどの場合「提示された料金だけで完結する」というスタイルが一般的です。いわゆるチップ文化が根づいていないため、お... -
【完全版】飲食店で平日集客を伸ばす方法を総まとめ!無料でもできる効果的なお店への来店の増やし方!
第1章. なぜ飲食店の平日集客は難しいのか?その理由とは? 1-1. 平日に陥りがちな「週末と同じ集客施策」の落とし穴 土日向けのボリュームメニューやイベントを、そのまま平日に持ち込んでも成果を出しづらいのは、多くの飲食店が経験する失敗パターンで... -
飲食店におすすめな最強集客ツール25選!新規やリピーターを来店に繋げる効果的な活用方法!
1. 飲食店が集客ツールを導入する重要性 飲食店の経営では、いかに安定して集客できるかが大きな課題です。特に近年は、SNSの普及やスマートフォンの利用増加により、顧客が飲食店を探す方法が大きく変化し続けています。そこで、飲食店が導入すべき集客ツ... -
小売店で効果の高いイベント企画アイデア完全版!実際の成功事例や具体的な実施方法まで!
第1章 小売店でイベント企画が求められる背景と目的 小売店が独自のイベントを開催することは、単にお祭り気分を演出するだけではありません。集客や売上アップを実現し、顧客との接点を広げるために欠かせない施策として重要視されています。ここでは、そ... -
田舎飲食店の集客方法完全ガイド!地方ならではのコツや成功事例まで徹底解説!
1. 田舎飲食店の集客を取り巻く背景とポイント 「田舎で飲食店を開業すると、都市部のようにすぐ顧客が集まるだろうか?」そんな不安を抱える方は少なくありません。実際、地方や田舎の店舗経営では、立地条件や人口規模、地域の特性など、独特の課題があ... -
小売店の集客アイデア総まとめ!来店効果が高い売上増加施策を徹底解説!
1. 小売店の集客が伸び悩む背景と全体像 1-1. 小売店を取り巻く市場環境と競合状況 小売店を運営するうえでは、まず市場環境を知ることが欠かせません。消費者の購買行動は、オンライン通販やSNSの台頭によって大きく変化しました。以前なら地域の限られた... -
飲食店の新人教育の完全マニュアル!店舗スタッフに必要な接客や仕事の研修方法を徹底解説!
第1章. 飲食店で新人教育を行うメリット 1-1. 新人教育は飲食店の離職率低減と採用コスト削減に直結する 飲食店にとって、スタッフの離職率が高いほど採用コストがかさみ、店舗運営に大きな影響を与えます。実際、新人が入社後すぐに辞めてしまうと、次の... -
飲食店のアイドルタイムとは?その時間を活用して売上や集客に繋げる方法を大公開!
はじめに 飲食店を運営していると、ランチやディナーのピークが終わったあとの「アイドルタイム」が気になりますよね。お店が閑散とする時間帯があると、「この時間をもっと有効活用できないか?」と悩む方も多いでしょう。 実は、飲食店のアイドルタイム... -
小売店開業の流れと必要な準備を完全解説!店舗運営と資金管理の方法を大公開!
第1章:小売店開業の全体像と必要な心構え 1-1. 小売店開業とは? 小売店の開業は、多くの人にとって初めてのビジネス挑戦となるでしょう。小売業には商品を直接販売するやりがいや、地域のニーズに合わせて店舗を運営できる楽しさがあります。一方で、小... -
【集客アップ】飲食店の面白いイベント企画の考え方!具体的なアイデア集と成功事例を大公開!
第1章 なぜ「面白いイベント」が飲食店に重要なのか? 昨今の飲食店業界は、コロナ禍からの回復と同時に、新規出店や業態変更が相次ぎ、競合が激化しています。そんな中、単なる“食事提供”だけでなく、「面白いイベント」を開催する店が注目を浴びるように... -
飲食店の集客に効果的なキャッチコピーの作り方!具体的な考え方から成功事例まで徹底解説!
第1章. なぜ飲食店にとってキャッチコピーが重要なのか? 近飲食店の魅力を伝えるうえで、キャッチコピーは「一瞬でお客様を惹きつける」大きな武器になります。スマートフォンやSNSの普及により、情報があふれる現代。たとえば30秒以内に人が目にする情報... -
飲食店の経費削減完全マニュアル!すぐに効果が出るコスト最適化のアイデアをすべて大公開!
第1章:はじめに 1-1. なぜ今「飲食店の経費削減」が注目されるのか 近年、飲食店業界では競合が増え、売上は伸ばしたいものの、経費がかさむ悩みが絶えません。とりわけ、人件費や食材費などのコストは年々上昇しており、十分な利益を確保するためには、... -
【2025年最新版】オールインワン決済端末を徹底比較!コスパ最強のおすすめ端末8選もご紹介!
第1章:はじめに キャッシュレス決済が当たり前になりつつあるいま、現金決済に頼っていたお店でも「お客様からクレジットカードは使えますか?」「QRコード決済できますか?」と尋ねられる機会が増えているのではないでしょうか。特に近年は、コロナ禍を... -
飲食店はスタンプカードを導入すべき?具体的な効果とリピート顧客を作るための活用方法を徹底解説!
第1章:イントロダクション 1-1. 本記事の目的と概要 飲食店が継続的に売上を伸ばすには、リピーターを増やす仕組みが重要です。その手段として注目されるのが「スタンプカード」と呼ばれるツールです。本記事では、スタンプカードの作成やデザイン、印刷... -
立地の悪い飲食店の集客方法を完全解説!お店を繁盛させるための方法と実践アイデアを大公開!
はじめに:なぜ「立地の悪さ」が飲食店の大きな壁になるのか? 「飲食店の経営では立地が8割を決める」と言われるほど、場所選びは成功を左右する要素として語られてきました。確かに、駅から近い・繁華街に面している・ビルの1階に入りやすいといった条件...