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第1章. 飲食店こそSNSに注力すべき理由 1-1. SNSの誕生で大きく変わった「飲食店の集客」のカタチ 　コロナ禍を経て、飲食店が生き残るためのマーケティング手法は大きく変化しました。以前はチラシやグルメサイトへの掲載が中心でしたが、いまやSNSを使っ...

第1章. 飲食店の販促は集客する上でもっとも重要 1-1. 販促による新規顧客・リピーター獲得の重要性 飲食店の売上を伸ばすうえで見落とせないのが「新規顧客をいかに呼び込むか」と「既存顧客が繰り返し来店してくれるか」の2つです。新規集客はお店の認知...

第1章. アフターコロナで高まる“インバウンド需要”の現状 1-1. コロナを経た訪日外国人の増加傾向と今後の見通し コロナ禍で一時は停止した訪日外国人の流入も、ワクチン普及や入国規制の緩和を背景に徐々に回復し始めています。観光庁のデータによると202...

第1章 なぜ日本ではチップが根付かず、アメリカでは定着したのか？ 1-1. チップは「対価」、心付けは「関係構築」 日本の飲食店やレストランでは、ほとんどの場合「提示された料金だけで完結する」というスタイルが一般的です。いわゆるチップ文化が根づい...

第1章. なぜ飲食店の平日集客は難しいのか？その理由とは？ 1-1. 平日に陥りがちな「週末と同じ集客施策」の落とし穴 土日向けのボリュームメニューやイベントを、そのまま平日に持ち込んでも成果を出しづらいのは、多くの飲食店が経験する失敗パターンで...

1. 飲食店が集客ツールを導入する重要性 飲食店の経営では、いかに安定して集客できるかが大きな課題です。特に近年は、SNSの普及やスマートフォンの利用増加により、顧客が飲食店を探す方法が大きく変化し続けています。そこで、飲食店が導入すべき集客ツ...

1. 田舎飲食店の集客を取り巻く背景とポイント 「田舎で飲食店を開業すると、都市部のようにすぐ顧客が集まるだろうか？」そんな不安を抱える方は少なくありません。実際、地方や田舎の店舗経営では、立地条件や人口規模、地域の特性など、独特の課題があ...

第1章. 飲食店で新人教育を行うメリット 1-1. 新人教育は飲食店の離職率低減と採用コスト削減に直結する 飲食店にとって、スタッフの離職率が高いほど採用コストがかさみ、店舗運営に大きな影響を与えます。実際、新人が入社後すぐに辞めてしまうと、次の...

はじめに 飲食店を運営していると、ランチやディナーのピークが終わったあとの「アイドルタイム」が気になりますよね。お店が閑散とする時間帯があると、「この時間をもっと有効活用できないか？」と悩む方も多いでしょう。 実は、飲食店のアイドルタイム...

第1章：なぜ今、あなたの店に「面白いイベント」が必要なのか？ 「うちの料理は、味には自信がある。でも、なぜかお客様が増えない…」 競争の激しい飲食業界で、多くの経営者が同じ悩みを抱えています。美味しいのは当たり前。そんな時代に、お客様は何を...

第1章. なぜ飲食店にとってキャッチコピーが重要なのか？ 近飲食店の魅力を伝えるうえで、キャッチコピーは「一瞬でお客様を惹きつける」大きな武器になります。スマートフォンやSNSの普及により、情報があふれる現代。たとえば30秒以内に人が目にする情報...

第1章：はじめに 1-1. なぜ今「飲食店の経費削減」が注目されるのか 近年、飲食店業界では競合が増え、売上は伸ばしたいものの、経費がかさむ悩みが絶えません。とりわけ、人件費や食材費などのコストは年々上昇しており、十分な利益を確保するためには、...

第1章：イントロダクション 1-1. 本記事の目的と概要 飲食店が継続的に売上を伸ばすには、リピーターを増やす仕組みが重要です。その手段として注目されるのが「スタンプカード」と呼ばれるツールです。本記事では、スタンプカードの作成やデザイン、印刷...

はじめに：なぜ「立地の悪さ」が飲食店の大きな壁になるのか？ 「飲食店の経営では立地が8割を決める」と言われるほど、場所選びは成功を左右する要素として語られてきました。確かに、駅から近い・繁華街に面している・ビルの1階に入りやすいといった条件...